Ingredientes:
- 500 gramos de camarones grandes, pelados y limpios
- 6 dientes de ajo, finamente picados
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
- Limones cortados en gajos
Para servir:
- Salsa picante al gusto
- Rodajas de aguacate (opcional)
- Cebolla morada en rodajas finas (opcional)
Instrucciones:
- Preparación de los camarones:
- Enjuaga los camarones y sécalos con papel absorbente.
- Salpimienta los camarones al gusto y reserva.
- Preparación del mojo de ajo:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega los dientes de ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 1 minuto.
- Cocción de los camarones:
- Agrega los camarones a la sartén con el mojo de ajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 3-4 minutos.
- Retira la sartén del fuego y espolvorea los camarones con cilantro picado. Mezcla bien para que los camarones queden impregnados con el aroma del cilantro.
- Armado de los tacos:
- Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente.
- Rellena cada tortilla con camarones al mojo de ajo.
- Sirve los tacos de camarones calientes con limones cortados en gajos, salsa picante al gusto y, si lo deseas, rodajas de aguacate y cebolla morada en rodajas finas.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos Tacos de Camarones al Mojo de Ajo, una opción fresca y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!